Uwielbiam ten skyrnik z borówkami. Lekki, puszysty, delikatny, słodki ale nie za bardzo, w dodatku prosty w przygotowaniu. Co więcej świetnie się sprawdzi nie tylko na deser ale również w roli słodkiego śniadania.
Mam wrażenie, że wiosną częściej sięgamy po lżejsze w swojej formie słodkości, takie po zjedzeniu których będziemy nadal mieli ochotę na spacer po parku, czy rowerową przejażdżkę. Ten deser właśnie do takich należy.
Składniki (na 2 porcje):
– 2 jajka
– szczypta soli
– 2 łyżki erytrytolu
– 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
– 150g skyra waniliowego
– garść borówek
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy sól i ubijamy. Dodajemy erytrytol i kontynuujemy ubijanie. Dodajemy żółtka, mąkę ziemniaczaną, skyr i wszystko delikatnie mieszamy tylko do połączenia się składników. Masę przekładamy do foremek i dodajemy borówki. Pieczemy w 190 stopniach przez około 30 minut. Skyrnik z borówkami po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.
Po więcej inspiracji, nie tylko kulinarnych, zapraszam na mojego Tiktoka.
