Sałatka z mozzarellą i pomidorkami to wariacja na temat słynnej włoskiej sałatki Caprese, tak bardzo uwielbianej przez wielu z nas. Kocham połączenie mozzarelli i pomidorów dlatego często wykorzystuję je w mojej codziennej diecie. Mam wrażenie, że za każdym razem przenosi mnie do słonecznej Italii i robi mi się jakoś tak wakacyjnie…
Jeśli tak jak ja, lubicie łączyć te składniki w jednym daniu, to polecam Wam, oprócz dzisiejszej sałatki, koreczki Caprese z tego wpisu, które idealnie sprawdzą się np. podczas wizyty gości.
Składniki:
– kilka listków sałaty rzymskiej
– 100g mozzarelli mini
– 6 pomidorków koktajlowych
– kilka listków bazylii
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz
Mozzarellę i pomidorki (ja używam kolorowych) kroimy na pół. Na talerzu układamy liście sałaty rzymskiej (polecam wyciąć białą, twardą część, ponieważ nadaje ona nieprzyjemnej goryczy). Na sałatę wykładamy mozzarellę i pomidorki. Polewamy oliwą z oliwy, solimy, pieprzymy i ozdabiamy listkami bazylii. Sałatka z pomidorkami i mozzarellą najlepiej smakuje oczywiście na świeżo, tuż po przygotowaniu.
