Sałatka z pieczonym łososiem to prosty posiłek, który nasyci nas na długo ale nie sprawi, że będziemy czuć się ociężali.
Wydaje mi się, że wiosną i latem szczególnie zwracamy uwagę na ten aspekt. Zapewne wynika to z tego, że jesteśmy wtedy bardziej aktywni, częściej spędzamy czas w ruchu i chcemy czuć się bardziej komfortowo. Jeśli więc potrzebujesz inspiracji na takie posiłki, to sałatka z pieczonym łososiem sprawdzi się idealnie!
Składniki:
– 150g łososia
– plasterek masła
– kilka liści sałaty rzymskiej
– 6 pomidorków koktajlowych
– 1/4 czerwonej papryki
– plaster czerwonej cebuli
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1/2 łyżeczki miodu
– sól, pieprz
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Łososia przekładamy do foremki, na wierzch kładziemy cienki plasterek masła, posypujemy pieprzem i pieczemy około 20 min. Pomidorki kroimy na pół, paprykę w cienkie paseczki, a cebulę w piórka. Oliwę z oliwek łączymy z sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem. Sałatę rwiemy na mniejsze części i układamy na talerzu. Na sałatę wykładamy warzywa i upieczonego łososia. Przed podaniem polewamy sosem.
Więcej kulinarnych (i nie tylko) inspiracji znajdziesz na moim Tiktoku.
